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【摘 要】
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本研究对分离自内蒙古牧区乳及乳制品中的28株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)进行了酸耐受性、胆盐耐受性和对细菌的抑菌性等生物学特性的研究,并对经以上试验筛选所得
【发表日期】
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2007年期
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