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【摘 要】
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维生素C (Vitamin C,Vc),又称抗坏血酸(ascorbic acid, AsA),在许多动物和植物中具有重要功能。人类及部分动物因为体内古洛糖内酯氧化酶突变而导致不能自主合成AsA,需要从食物中获取。植物AsA是人类补充AsA的重要来源。尽管在双子叶模式植物拟南芥中的研究表明L-半乳糖途径可能是植物AsA合成的主要途径,但在单子叶植物如重要粮食作物水稻中L-半乳糖途径关键酶基因的特性和
【机 构】
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海南大学
【发表日期】
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2010年03期
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