近年来我国频发食品安全事件,严重影响了国人的身心健康和市场经济的正常运行,不仅激化了社会矛盾还降低了政府的公信度。一个国家对于食品安全监管的能力,不仅能够反映老百姓的生活质量,同时更能体现这个国家在食品安全监管方面的法制化建设水平和管理水平。目前,虽然我国已经建立了一系列的食品监管法律制度,但是由于起步比较晚,相比于发达国家,我国食品安全监管体系的漏洞和缺陷依然是显而易见的。因此,本文通过对比和总结发达国家在食品安全监管方面成功的经验和失败的教训,并结合我国食品监管的现实国情,提出一些具有现实理论价值和实践意义的建议,以达到完善我国食品安全监督机制的目的。除绪论和结语外,本文主要从五个部分对我国食品安全监管的问题进行了分析:第一部分对食品安全监管的相关概念,实施的原因和必要性以及未来在制度上的预期进行了阐述。第二部分从立法层面和制度层面对我国食品安全监管的现状进行了梳理。在国家立法层面,对目前我国有关食品安全监管的法律进行列举;在地方立法层面,选取比较具有地方特色和实用性的法规作出说明。在监管制度层面,本文主要对食品风险预警制度、市场准入制度、追溯制度以及召回制度进行阐述,并对其监管模式进行了分析。第三部分主要论述我国食品安全监管的不足,分析我国食品安全监管一直以来存在的问题,与后文提出的对策建议形成逻辑上的呼应关系。第四部分对美国、欧盟和日本这些主要发达资本主义国家食品安全监管体系的模式和特点进行概括和分析,指出这些国家现有制度的合理性和科学性,总结上述国家在食品安全监管方面的经验和教训,并在此基础之上对我国的食品安全监管制度提供启示和借鉴的经验。第五部分在认识到我国食品安全监管不足的基础上,提出完善我国食品安全监管体系的对策和建议,以期待对改善我国食品安全现状能够起到一定的指导作用和借鉴意义。