本研究采用中国气象中心提供的山东省120个气象站点连续30年(1979—2008年)的气候资料。通过分析排除其他常用的指标,如活动积温、有效积温和水热系数等,提出新的指标体系,结果表明新的指标体系很适合中国的气候特点。利用新的指标对山东省进行酿酒葡萄气候区划。通过分析对山东省进行品种区划。排除不能种植葡萄和数据缺值太多的站点,通过EXCEL软件对剩余站点的区划指标进行计算分析,根据计算结果利用ARCGIS软件做图。1山东省酿酒葡萄气候区划研究采用新的指标体系,即无霜期、干燥度和埋土防寒线,对山东省气候特征进行分析。研究结果显示在山东省,生长季干燥度能很好的判断一个地区能否种植葡萄,但对适宜种植产区的优劣区分不好,所以应根据实际情况选择第四指标,通过分析山东省的气候特点(雨热同季),排除水热系数,采用成熟季(7—9月)降水量作为第四指标。利用EXCEL软件进行计算并通过ARCGIS软件做图,将山东省划分为8个气候区。Ⅰ区:陵县、宁津、阳信、商河、惠民、乐陵、广饶、夏津、高唐、桓台、无棣、庆云、临邑、昌邑、临朐、昌乐、寿光、潍坊Ⅱ区:章丘、济阳、肥城、泰安、汶上、宁阳、临淄、淄川、安丘、邹平、兖州Ⅲ区:武城、德州、平原、梁山、高青、沾化、利津、河口、滨州、东营、博兴、垦利、临清、冠县、聊城、阳谷、莘县、禹城、齐河、茌平、东阿、东明Ⅳ区:长清、平阴、济南、莱芜、周村、淄博、鄄城、郓城、菏泽、鱼台、定陶、东平、巨野、济宁、金乡、邹城、嘉祥、滕州、曹县、青州Ⅴ区:莱西、即墨、牟平、平度Ⅵ区:蓬莱、龙口Ⅶ区:莱州、招远、栖霞、福山、烟台、威海、高密、胶州、崂山、青岛Ⅷ区:文登、莱阳、莒县、乳山、荣成、博山、沂源、诸城、海阳、曲阜、泗水、新泰、蒙阴、平邑、费县、沂水、沂南、临沂、莒南、五莲、胶南、日照、成武、单县、微山、薛城、峄城、枣庄、台儿庄、苍山、临沭、郯城通过对各产区气候条件的分析,对各产区进行评价,其中优质产区1个(Ⅵ区),优良产区1个(Ⅰ区和Ⅲ区)和4个一般产区(Ⅱ区、Ⅴ区和Ⅶ区),一个可种植区(Ⅳ区),其余为不适宜种植区。在优质产区和优良产区种植酿酒葡萄可以获得较好的品质,一般产区和可种植区都由于降水过多而影响酿酒葡萄品质,不适宜种植区因为干燥度小于1而不能种植葡萄。2山东省酿酒葡萄品种区划研究品种区划需建立在气候区划的基础上。酿酒葡萄品种不同,成熟期不同,所需热量不同,但是山东省的热量条件充足,所以进行品种区划时主要考虑水分条件,在气候区划结果的基础上对山东省进行品种区划。将山东省分成了4个区,每个区包括的地区、适合种植的品种和适合生产的酒种如下: A区:陵县、宁津、阳信、商河、惠民、乐陵、广饶、夏津、高唐、桓台、无棣、庆云、临邑、昌邑、临朐、昌乐、寿光、潍坊、武城、德州、平原、梁山、高青、沾化、利津、河口、滨州、东营、博兴、垦利、临清、冠县、聊城、阳谷、莘县、禹城、齐河、茌平、东阿、东明适宜种植品种:增芳德,白玉霓,宝石,味儿多,赤霞珠,品丽珠适宜生产酒种:白兰地和干红B区:章丘、济阳、肥城、泰安、汶上、宁阳、临淄、淄川、安丘、邹平、兖州,长清、平阴、济南、莱芜、周村、淄博、鄄城、郓城、菏泽、鱼台、定陶、东平、巨野、济宁、金乡、邹城、嘉祥、滕州、曹县、青州适宜种植品种:白玉霓,宝石,味儿多,赤霞珠,品丽珠适宜生产酒种:白兰地和干红适宜生产酒种:白兰地和干红C区:蓬莱、龙口适宜种植品种:意斯林、白羽、小芒森、白玉霓、西拉、梅露辄、味儿多、神索、赤霞珠、品丽珠、桑娇维塞、宝石、増芳德、歌海娜、霞多丽适宜生产酒种:适合生产各种类型的葡萄酒D区:安丘、莱西、即墨、牟平、平度、招远、栖霞、烟台、威海、胶州、青岛适宜种植品种:小芒森、白玉霓、梅露辄、味儿多、赤霞珠、品丽珠、桑娇维塞、歌海娜适宜生产酒种:干白、白兰地、干红