【摘 要】
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我国幅员辽阔,气候多变,导致不同刈割茬次、生育期和品种等因素均会影响紫花苜蓿干草粗蛋白质含量,进而影响到其转化利用效率。为此,本文首先选取Bara310SC为试验材料,采用单因素试验设计,2021年在三个刈割茬次（6月8日、7月22日、8月23日）的初花期刈割收获调制干草;其次选取Bara310SC为试验材料,分别于第三茬的营养生长期（40cm高度）、现蕾期、初花期和盛花期收获调制干草;最后选取B
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我国幅员辽阔,气候多变,导致不同刈割茬次、生育期和品种等因素均会影响紫花苜蓿干草粗蛋白质含量,进而影响到其转化利用效率。为此,本文首先选取Bara310SC为试验材料,采用单因素试验设计,2021年在三个刈割茬次（6月8日、7月22日、8月23日）的初花期刈割收获调制干草;其次选取Bara310SC为试验材料,分别于第三茬的营养生长期（40cm高度）、现蕾期、初花期和盛花期收获调制干草;最后选取Bara310SC、WL319HQ和皇后等3个紫花苜蓿品种于第三茬的初花期收获调制干草。在分别对各处理样本常规营养成分含量测定的基础上,着重对各试验处理样本CNCPS蛋白组分和氨基酸构成进行解析,对比分析了处理因素对紫花苜蓿干草粗蛋白质质量的影响;通过人工模拟体外消化试验,对苜蓿干草粗蛋白质、CNCPS蛋白组分和氨基酸及其消化率进行对比分析。试验结果表明:（1）刈割茬次对紫花苜蓿粗蛋白质含量的影响显著,其中第一茬的粗蛋白质含量最高,较另外两茬差异显著（P＜0.05）。刈割茬次对CNCPS蛋白组分和氨基酸组成均有显著影响。其中第二茬的过瘤胃蛋白质（PB2+PB3）含量最高,结合蛋白（PC）含量最低,表明第二茬的CNCPS蛋白组分相对较好;第二茬的粗蛋白质消化率最高,但与其余两茬无显著差异（P＞0.05）。不同刈割茬次下,第一茬的总氨基酸、必需氨基酸和非必需氨基酸含量最高,且氨基酸比值系数分最高,表明第一茬氨基酸组成平衡性最好;第一茬氨基酸的消化率也最高,但只有必需氨基酸消化率与其余两茬存在显著性差异（P＜0.05）。（2）生育期对紫花苜蓿粗蛋白质含量的影响显著,随着生育期的延迟粗蛋白质含量呈降低趋势。同样生育期对苜蓿干草CNCPS蛋白组分影响显著,营养生长期的过瘤胃蛋白质（PB2+PB3）含量最高。随着生育期的延迟总氨基酸、必需氨基酸和非必需氨基酸含量及消化率呈降低趋势,但是现蕾期的氨基酸比值系数分最高,其氨基酸组成平衡性最好。（3）不同紫花苜蓿品种间不仅粗蛋白质含量存在差异,质量也存在差异。就本论文试验而言,WL319HQ的粗蛋白质含量最高,较另外两个品种差异显著（P＜0.05）;CNCPS蛋白组分也存在差异,其中WL319HQ的过瘤胃蛋白质（PB2+PB3）含量最高,结合蛋白（PC）含量较低,表明其CNCPS蛋白组分相对较好。不同品种间的氨基酸构成存在差异,其中的皇后的总氨基酸、必需氨基酸和非必需氨基酸的含量最高;但Bara310SC的氨基酸消化率最高。WL319HQ的氨基酸比值系数分最高,其氨基酸组成平衡性最好。（4）在评价紫花苜蓿干草品质时,除了准确测定其粗蛋白质含量外,进一步利用CNCPS蛋白组分解析法或氨基酸营养价值评价法对粗蛋白质品质进行深入评价,能够更准确评定苜蓿干草的营养价值。用CNCPS蛋白组分评价法可进一步补充评价生育期对苜蓿干草粗蛋白质质量的影响,使用氨基酸评价刈割茬次和生育期对苜蓿干草粗蛋白质质量的影响也具有较高的可行性。
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