为探讨复合酸化剂对肉鸡的应用效果,本研究通过在饮水中添加乳酸型复合酸化剂,研究其对白羽肉鸡生长性能、养分利用率、免疫性能、抗氧化性能、肠道pH和微生物、消化酶活性、肠道发育及鸡舍空气质量的影响。采用单因素试验设计,选用1日龄健康雏鸡1800只,随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复100只。对照组饮用达标自来水;复合酸化剂A组和复合酸化剂B组,在第1周和第6周每天分别饮用6 h含0.15%A型复合酸化剂和0.15%B型复合酸化剂的饮用水,第2~5周的每周2、周4、周6分别饮用8 h含0.15%A型复合酸化剂和0.15%B型复合酸化剂的饮用水。各处理组所用日粮相同,饲喂周期为42 d。结果显示:(1)各处理肉鸡的免疫器官和消化器官指数无显著差异(P>0.05)。(2)与对照组相比,A型复合酸化剂显著或极显著提高肉鸡的末重和平均日增重,饲料粗脂肪和粗蛋白表观利用率,半净膛率、胸肌率和腿肌率,血清谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC),血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量,十二指肠淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性,十二指肠、空肠和回肠的绒毛长度和绒腺比(P<0.05 or P<0.01);而料重比,十二指肠pH,盲肠内容物大肠杆菌数量,血清丙二醛含量(MDA),十二指肠和空肠的隐窝深度,鸡舍氨气和硫化氢质量浓度均显著或极显著降低(P<0.05 or P<0.01)。(3)与对照组相比,B型复合酸化剂显著或极显著提高肉鸡的末重和平均日增重,半净膛率、胸肌率和腿肌率,血清谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC),十二指肠淀粉酶以及空肠的绒毛长度和十二指肠、空肠的绒腺比(P<0.05 or P<0.01);而料重比,十二指肠pH,盲肠内容物大肠杆菌数量,血清丙二醛含量(MDA),十二指肠隐窝深度及第1周和第5周鸡舍氨气质量浓度、第1~3周和第5周硫化氢气体含量均显著或极显著降低(P<0.05 or P<0.01)。通过本试验证明饮水中添加乳酸型复合酸化剂可以提高肉鸡的生产性能、抗氧化性能和免疫性能,促进营养物质的消化吸收和肠道发育,降低鸡舍氨气和硫化氢质量浓度。