随着人们的生活水平逐步提高对食品的追求更加趋向绿色、优质,将食品低成本高质量的快速配送到客户手中成为食品冷链物流配送关键所在,特别是食品具有易腐性和时效性,使得对食品配送的难度大大增加,配送设备的好坏、温度的平稳控制、配送的快慢等因素都影响着食品的质量和品质,在冷链配送过程中保持食品原有特性,是实现其价值最大化的重要手段,对食品冷链物流配送进行绩效评价正是实现这一目标的重要方式。以食品冷链物流配送为研究对象,通过构建食品冷链物流配送绩效指标体系,科学、全面的考察食品冷链物流配送绩效,对食品冷链物流配送的发展有着重要意义。从理论与实践角度介绍研究背景和目的、阐明研究内容和结构,同时对相关的理论和国内外研究现状进行阐述,在分析国内外专家学者对于食品冷链物流配送、配送绩效指标和配送绩效方法相关研究现状的前提下,根据对食品冷链物流配送理论、绩效和绩效评价理论、主成分分析理论以及模糊综合评价理论进行整理,展开对食品冷链物流配送的流程分析,从收货流程、流通加工流程、储存流程、配送流程四个方面展开分析,在结合流程分析和参阅文献的基础上对已有绩效评价指标进行总结,将筛选后指标和流程分析结合,从收货指标、流通加工指标、储存指标、配送指标、信息指标、服务指标六个方面构建了配送绩效指标的雏形,通过对专家学者进行调查问卷的方式对初建的指标进行打分,并对打分结果进行信度效度分析,运用统计分析对打分结果进行整理并对专家学者的意见和建议进行总结,进而对初建指标进行筛选和修正,确定一、二级指标,采用主成分分析法和SPSS19.0相结合对食品冷链物流配送绩效指标计算权重,最终构建出食品冷链物流配送绩效指标体系。以实证对象为例,采用模糊综合评价法对构建的指标体系进行实证分析,评价结果较好地反映了被评价配送中心配送绩效现状,从而验证了指标体系的科学、合理和可操作性,同时对评价结果进行分析,系统全面地提出配送中心出现的问题进而提出相应的建议。