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酸性氧化电位水（Electrolyzed Oxidizing Water,EOW）作为一种高效、快速、简便及对人体无毒无副作用的灭菌消毒剂,正越来越多的在生活、农业、医疗和卫生等多方面得到应用。目前,酸性氧化电位水的制备工艺还不完善,各制备参数对出水水质的影响还不能科学合理地调控,对其杀菌机理也缺乏统一公认的认识。为了更高效的制备酸性氧化电位水,并最大限度的提高其杀菌性能,本文采用CTRO-60A型电解槽开展了制备工艺参数的优化及其杀菌效果和影响因素的研究。结果表明,酸性氧化电位水的制备出水主要受电解质浓度C、电压U、电解时间t等因素影响。电解液浓度对有效氯（Available Chlorine Concentration,ACC）和氧化还原电位（Oxidation-Reduction Potential,ORP）的影响为线性相关,对pH值的影响为对数相关;U对ACC影响为指数相关,对pH影响为线性相关,对ORP影响为对数相关;t对ACC、ORP的影响为线性,对pH影响为对数相关。根据制水水质、能耗的综合考虑,本文推荐适宜制备条件为:ACC=6.0g·L-1～9.0g·L-1、U=5.0V～7.0V、t=2.0s～6.0s。通过对大量数据的分析,建立EOW制备的ACC、pH、ORP与C、U、t三个因素关系的数据模型:ACC=2.756e0.1886UCt—37.51te-0.2214U—36.3948Ce-0.5065U+87.22e-0.06028U,R2=0.9944（1）pH=2.840×10-2UlntlnC—0.1255lnClnt—4.126×10-2Ulnt—0.1215×10-2U—1.049×10-3UlnC—5.371×10-2lnt—0.4534lnC+4.566,R2=0.9845（2）ORP=1.101CtlnU—10.55tlnU—2.711tC—12.63ClnU+31.43C+28.92t+156.5lnU+798.6,R2=0.9794（3）以EOW对金黄色葡萄球菌和枯草杆菌黑色变种芽孢的菌悬液进行灭菌实验,发现:EOW的灭菌效果非常强:对不含有机干扰物的菌悬液,当ACC=57mg·L-1时,可在1分钟内对金黄色葡萄球菌完全杀灭;当ACC=160mg·L-1时,60分钟对枯草杆菌黑色变种芽孢的杀灭率可达100%。有机物的影响明显:当菌悬液中含1.5%的有机物时,对金黄色葡萄球菌最高杀灭率为98.61%(CNaCl=94.0mg·L-1),对枯草杆菌黑色变种芽孢最高杀灭率为25.17%(CNaCl=220mg·L-1),相同条件的EOW对无干扰物菌悬液灭菌率均为100%。高pH和低ORP对EOW具有不利影响:当菌悬液中无干扰物存在时,对金黄色葡萄球菌,pH=9.90,ORP=657mV,3分钟灭菌率99.03%;对枯草杆菌黑色变种芽孢,pH=8.00,ORP=820mV,60分钟灭菌率96.77%,而在相同的ACC条件下,未调节pH和ORP的EOW对其灭菌率均为100%。EOW灭菌效果强于NaClO:对金黄色葡萄球菌,当NaClO的ACC=192mg·L-1～288mg·L-1时,与ACC=42.3mg·L-1的EOW灭菌效果相近;对枯草杆菌黑色变种芽孢,当NaClO的ACC=300mg·L-1～428mg·L-1时,与ACC=115mg·L-1的EOW灭菌效果相近。通过灭菌实验,可知EOW杀灭金黄色葡萄球菌的主要因素为ACC、EOW、pH,分子氧可能也起了一定作用;对枯草杆菌黑色变种芽孢需要高浓度的有效氯才能完全杀灭。