传统絮凝剂中广泛使用的铁系、铝系絮凝剂和聚丙烯酰胺类高分子絮凝剂会带来二次污染，而且铝系絮凝剂和聚丙烯酰胺类高分子絮凝剂的使用会给人体健康带来潜在危害。 微生物絮凝剂是天然高分子絮凝剂的重要种类，其新型、高效、安全、不污染环境等特点是许多无机和有机絮凝剂难以比拟的，在工业污水和废水处理中有广阔应用前景，同时还可广泛应用于食品工业、发酵工业。 本课题首次尝试将微生物絮凝剂应用于甘蔗制糖中，以期望找到一种更安全、更高效、更廉价的絮凝剂来代替目前糖厂普遍使用的PAM，从而生产出安全、健康的食用糖，并减少排污量。 澄清实验结果表明：用MF-C絮凝剂处理混合汁可有效提高混合汁的沉降速度，压缩泥汁体积并有较好脱色除浊效果，同时清汁纯度较用PAM处理的还略有提高。通过正交实验确定MF-C絮凝剂的最优培养条件为：培养温度30℃；培养时间2天；摇床转速150r／min。对MF-C絮凝剂进行活性研究表明：该絮凝剂为微生物胞外代谢产物。关于MF-C絮凝剂的性质初步研究表明：MF-C絮凝剂为一种多糖蛋白，絮凝机理主要为吸附架桥理论。