我国是马铃薯生产大国，种植面积呈逐年上升的趋势，施肥是提高作物产量改善作物品质的重要农艺措施，合理施肥能够增加马铃薯产量，提高品质，降低成本。马铃薯是襄阳地区发展较快的农作物，种植面积逐渐扩大，在马铃薯种植过程中普遍存在着，施肥量较大，特别是氮肥用量过多，偏施碳铵。本文针对襄阳马铃薯种植习惯，通过田间试验的方法，重点研究了不同施肥量和不同施肥方式对马铃薯产量和生长发育的影响，意在探明马铃薯在整个生育期对氮磷钾的需求特征，获得适合当地的最佳施肥量和最适施肥方式，为襄阳马铃薯种植提供技术支撑。主要试验结果如下：　　 1、明确了马铃薯整个生育期需N、P2O5和K2O的量分别为130.62kg/hm2、47.46kg/hm2和104.28 kg/hm2，需要N：P2O5：K2O为1:0.37:0.80，马铃薯对N的需求量大，其次是K2O，最后是P2O5，马铃薯各部分对N、P2O5和K2O和积累均表现为块茎>叶>茎>根。　　 2、氮肥用量显著影响马铃薯块茎的品质，氮肥用量在180 kg/hm2到360 kg/hm2能显著提高马铃薯块茎VC、可溶性糖、蛋白质和淀粉的含量，VC含量从16.90 mg/100g增加到24.87 mg/100g，可溶性糖含量从1.07%增加到1.24%，蛋白质从4.30 mg/g增加到5.88 mg/g，淀粉从占干物重的58.40%增加到63.07%。当施肥量达540 kg/hm2马铃薯块茎VC、可溶性糖、蛋白质和淀粉的含量降低明显。在氮肥施用量小于540kg/hm2时马铃薯块茎硝酸盐的含量持续增加。磷肥用量显著影响马铃薯块茎的品质，磷肥施用量在90 kg/hm2，较不施磷肥相比，可溶性糖含量从1.17%增加到1.32%，淀粉从占干物重的56.02%增加到61.70%，磷肥施用量超过90 kg/hm2时VC和蛋白质的含量均有一定的下降。磷肥施用量在180kg/hm2时较不施磷肥相比马铃薯块茎硝酸盐含量降低了41.42%。钾肥用量显著影响马铃薯块茎的品质，钾肥施用量为210kg/hm2时VC和蛋白质的含量达到最高，钾肥施用量在420 kg/hm2时较不施磷肥相比马铃薯块茎硝酸盐含量降低了33.90%。　　 3、不同施肥方式中对农民习惯、碳铵+复合肥、复合肥全部基施和复合肥基施+追施进行了比较，其中复合肥基施+追施效果最好，产量最高达20432.23 kg/hm2，与农民习惯相比增加了2412.67 kg/hm2，块茎Vc、可溶性糖、蛋白质和淀粉的含量均较高，与碳铵+复合肥处理比分别增加了42.95%、56.54%、22.58%和4.12%，硝酸盐含量降低了41.06%。施用碳铵能明显降低马铃薯的产量，并降低马铃薯块茎VC、可溶性糖和蛋白质的含量，增加硝酸盐的含量，降低马铃薯的品质。　　 4、综合考虑产量、品质、经济效益和肥料利用率等因素，氮磷钾肥的施肥量在180-90-210 kg/hm2(处理N2P1K2)时为最优施肥量，基施与追施相结合的施肥方式为最佳施肥方式。