本研究以中国鲁西斗鸡（公母混雏）为对象，通过饲养试验、比较屠宰试验和代谢试验等手段，系统研究了不同能量水平对其生长规律、养分利用率、产肉性能的影响，并测定了不同阶段斗鸡屠体成分。系统研究了鲁西斗鸡各种有效能量转化率和代谢参数，采用综合法得出了鲁西斗鸡生长阶段活体增重的总代谢能需要量。选用1日龄健康鲁西斗鸡公母混雏1000只，分5个处理，每个处理4个重复，每个重复50只，分生长前期（0-6周龄）和生长后期（7-20周）进行饲养试验。试验分5个能量梯度：各阶段的代谢能水平为：0-6周龄11.95、12.15、12.35、12.55、12.75MJ/kg；7-20周龄11.65、11.85、12.05、12.25和12.45MJ/kg。结果表明：（1）本试验自由采食饲养方式下，试验中饲粮ME水平对鲁西斗鸡平均日采食量、平均日增重均无显著性的差异影响（P>0.05）。（2）饲粮能量水平对7-20周鲁西斗鸡料重比有显著影响（P <0.05），且生长前期和生长后期均为中能量料重比最小。（3）以全期饲料转化率最高，以及最终出栏体重最好为依据，鲁西斗鸡最适ME水平为：0-6周龄12.35MJ/kg，7-20周龄12.05MJ/kg。（4）相关回归分析表明，0-20周内，鲁西斗鸡日采食量、活体重均与年龄呈线性关系，相关线性分别为：ADFI=-5.74+5.73×t（R~2=0.9846，P <0.0001），BW=-55.14+75.08×t（R~2=0.9898，P <0.0001）式中，t：周龄；ADFI：平均日采食量（g/d）；BW：对应周末活体重（g）。选择生长前期（0-6周龄）42日龄和生长后期（7-20周龄）91日龄斗鸡各96只（雌雄各半），分别分5个处理日粮组及1个绝食对照组共6个处理，每个处理4个重复，每个重复4只，采用全收粪尿法，两个阶段分别进行代谢试验结果表明：（1）鲁西斗鸡能量代谢率随饲粮能量水平升高而增加，而0-6周龄与7-20周龄两个阶段日粮的能量代谢率相近，不受生长阶段的影响，说明鲁西斗鸡对能量的代谢稳定。（2）饲粮能量水平对粗蛋白质（CP）代谢率的差异性影响不显著（P>0.05），但CP代谢率不稳定。（3）生长后期鲁西斗鸡对干物质（DM）代谢率、有机物质（OM）代谢率比较稳定，受日粮能量水平的影响较小。饲养试验至42日龄和140日龄，每个处理选择斗鸡14只（雌雄各半），6只进行屠宰指标研究，8只用于测定体成分。1日龄斗鸡另选取8只进行体成分测定。比较屠宰试验的结果显示：（1）140日龄屠宰指标结果表明，饲粮能量水平增高可以提高胸肌率与腿肌率，而半净膛率与全净膛率呈现下降的趋势。140日龄鲁西斗鸡的平均胸肌率为17.16%，最高值为18.04%；腿肌率平均值为22.68%，最高值为22.33%，产肉性能较高。（2）鲁西斗鸡活体的粗蛋白质、粗灰分含量随鸡龄的增大而增加；单位体重沉积净能（MJ/kg，活体水平）42日龄最低，140日龄与初生雏鸡相似；单位体重的水分、粗脂肪含量则随鸡龄的增大而下降。鲁西斗鸡屠体单位粗脂肪含量的变化规律与其他品种的家禽不同，可能由于鲁西斗鸡这一品种的特殊性导致。根据饲养试验、代谢实验和比较屠宰实验的数据，测得生长前期（0-6周龄）：日粮代谢率（ME/GE）、代谢能转化率（ER/ME）、体总产热/代谢能（HP/ME）、体沉积能转化为体蛋白能的效率Kp（EPR/ER）、体沉积能转化为体脂肪能的效率Kf（EFR/ER）分别为86.34%、17.12%、82.88%、68.45%、31.55%；生长后期（7-20周龄）：各级代谢参数分别为85.94%、7.94%、92.06%、59.94%、40.06%。采用综合法研究得出，鲁西斗鸡不同生长阶段每千克活体增重的能量需要量分别为：鲁西斗鸡生长前期（0-6周）能量需要量分别为：总代谢能需要量（MER，MJ/kg.BW）=37.80；沉积净能需要量（NER，MJ/kg.BW）=6.56。鲁西斗鸡生长后期（7-20周）能量需要量：总代谢能需要量（MER，MJ/kg.BW）=81.55；沉积净能需要量（NER，MJ/kg.BW）=6.46。