为了探究磁场对固定化酶的影响，本文选取固定化α-淀粉酶和固定化过氧化氢酶为研究对象，首先对这两种酶进行了固定化，得出了它们的最佳固定化条件：对α-淀粉酶固定化后发现，最佳加酶量为每15mL壳聚糖溶液中加入3mL酶液(1mg/mL)，交联剂用量为100mL，交联时间0.5小时；对过氧化氢酶固定化后发现，最佳加酶量为每15mL壳聚糖溶液中加入2mL酶液(0.4mg/mL)，交联剂用量和交联时间与α-淀粉酶相同。然后在不同磁场强度的永磁场中，进行一定时间的磁化处理，从固定化酶的活性、酶促反应动力学和操作稳定性等几方面进行考察。研究结果表明，外加磁场对不同的固定化酶会产生不同的影响：对于固定化α-淀粉酶，磁化后酶的活性明显增加，且随磁场强度增大活性增加逐渐减小，同时，固定化α-淀粉酶的Km变小，pH稳定性增强，保存时间延长；而对于固定化过氧化氢酶，磁化后酶的活性也增大，但是和固定化α-淀粉酶不同的是，磁场强度越大，活性增加越明显。同样，固定化过氧化氢酶的Km减小，pH稳定性增强，保存时间延长。此外，磁场对某个固定化酶的影响并不是呈简单的线性关系。 本文分别对不同磁场强度下酶促反应动力学的实验数据进行了拟合，得到了两种固定化酶的米氏常数Km，并对拟合结果进行了检验。 本文针对所研究的物系，从磁学基本理论及磁化机理分析入手，讨论了磁场对固定化酶的结构的影响，并对磁场影响固定化酶的机理进行了探讨。认为磁场主要是通过影响酶和载体的结构，从而影响固定化酶酶促反应，并以此为依据，对实验现象进行了解释。