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本课题研究了在生长、肥育猪阶段饲粮中使用双低菜粕及专用复合酶制剂对其生长性能和饲料利用的影响,并从饲粮养分及氨基酸消化率、血清免疫和抗氧化指标、甲状腺激素和钙、磷、尿素氮水平等方面,探讨其主要作用机制。本研究分两个试验阶段：试验一：选择健康“杜×长×大”三元杂交生长猪36头,按饲养试验要求分为3组,每组3个重复,每重复4头猪(公、母各半)。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮；试验1组(双低菜粕组)用8%双低菜粕代以对照日粮配方中7%豆粕；试验2组(双低菜粕+酶组)在试验1组之上添加0.03%专用复合酶制剂(纤维素酶10000IU/g；木聚糖酶6000IU/g；甘露聚糖酶5000IU/g；蛋白酶12000IU/g)。试验各组日粮按等能等氮和可消化氨基酸平衡配制。常规饲养管理,自由采食和饮水。预试期7天,正试期32天。试验二：选择健康“杜×长×大”三元杂交肥育猪36头,试验分组同试验一。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮；试验1组(双低菜粕组)用13%双低菜粕替以对照日粮配方中11%豆粕；试验2组(双低菜粕+酶组)在试验1组之上添加0.03%专用酶制剂。预试期7天,正试期51天。正试2周后,采集鲜粪,加入H2SO4防腐,将3d收集的粪样混合均匀,制成风干样品,低温冰箱保存待分析。试验结束称重后,耳静脉采血,分离血清,低温保存。1、饲养试验结果表明：不同处理日粮对生长、肥育猪的生长和饲料利用均无显著影响(P>0.05)。相对而言,双低菜粕组较对照组具有降低生长猪日增重和饲料转化率的趋势,降低肥育猪日增重而提高饲料转化率的趋势,但在添加复合酶制剂后均产生了一定程度的改善作用(P>0.05)。2、消化试验结果显示：对照组和双低菜粕组间,饲粮养分和氨基酸表观消化率均无显著差异(P>0.05),但添加专用酶制剂提高了饲粮养分和氨基酸的表观消化率,同比双低菜粕组,使生长猪饲粮粗脂肪、粗纤维和含硫氨基酸表观消化率分别提高了14.64%(P<0.01)、21.61%(P<0.01)和4.98%(P<0.05),使肥育猪饲粮干物质和总磷的表观消化率分别提高了3.49%(P<0.05)和32.53%(P<0.05)3、血清甲状腺激素测定结果表明：添加酶制剂组较双低菜粕组提高了生长猪血清FT3水平17.01%(P<0.01),而其他指标试验各组间均无显著差异(P>0.05)4、免疫指标检测结果显示：与对照组比,双低菜粕组使生长猪血清IgA含量提高了14.08%(P<0.01),使肥育猪血清IgA、IgG、IgM、补体C3和C4含量分别降低了15.87%(P<0.01)、12.40%(P<0.01)、10.34%(P<0.05)、20.55%(P<0.01)和17.78%(P<0.01)。但与双低菜粕组比,添加酶制剂组使生长猪血清IgG、IgM、补体C3和C4含量分别提高了12.59%(P<0.01)、20.59%(P<0.01)、36.18%(P<0.01)和24%(P<0.01),使肥育猪血清IgA、IgG、IgM、补体C3和C4含量分别提高了37.74%(P<0.01)、27.43%(P<0.01)、28.85%(P<0.01)、41.38%(P<0.01)和32.43%(P<0.01)5、抗氧化系统功能检测结果表明：不同处理日粮对生长肥育猪血清抗氧化指标均无显著影响(P>0.05),但与对照组比,双低菜粕组具有降低血清T-AOC水平、SOD和GSH-Px活力,而升高MDA含量的趋势(P>0.05),添加酶制剂后呈现了一定程度的改善效果(P>0.05)。6.其他血清指标测定结果显示：不同处理日粮对生长肥育猪血清Ca、P、BUN含量均无显著影响,但与对照组比,双低菜粕组使血清Ca、P含量呈下降趋势,使BUN含量有升高趋势(P>0.05),添加酶制剂后有一定的改善作用(P>0.05)。上述结果提示：在生长、肥育猪饲粮中使用8%、13%双低菜粕,分别替以配方中7%和11%豆粕,不影响饲粮养分和氨基酸表观消化率、猪的甲状腺激素分泌及机体抗氧化功能,获得了基本一致的生长性能和饲料利用效果。添加专用酶制剂具有一定的正面作用,并显著改善了13%双低菜粕对肥育猪免疫功能的不利影响。