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【摘 要】
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芥蓝是中国特产蔬菜,具有很高的营养价值,值得深入开发利用。芥子油苷是一类与癌症的化学预防、植物对病虫害的抗性密切相关的次生代谢物质。芥蓝中芥子油苷的含量非常丰富,
【机 构】
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浙江大学
【出 处】
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浙江大学
【发表日期】
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2006年期
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