目前的燃料和化工原料主要来源于化石能源，随着社会经济的不断发展，石油资源日益枯竭，寻找新的、可持续的替代资源成为了世界各国需要面对的紧迫任务。作为自然界中最丰富的可再生能源，生物质的转化利用是近年来科学界的研究热点。其中5-羟甲基糠醛（简称5-HMF）为生物质降解的平台分子之一，它可转化为多种用途广泛的化合物。将生物质，如纤维素、葡萄糖等转化为5-HMF被认为是生物质利用的重要途径，得到了学术界的广泛关注。生物质转化为5-HMF主要过程为酸性条件下糖类的水解和脱水过程。已报道的反应溶剂体系以及催化剂大多存在价格昂贵，毒性高，回收利用困难等缺点，本论文主要对绿色溶剂和无毒或低毒的催化剂体系下实现从生物质到5-HMF的转化进行了研究，并得到以下结果：以DMAc作为溶剂，葡萄糖和纤维素为底物催化转化为5-HMF的反应中，实验结果表明以ZrOCl2为催化剂，体系含水量为5wt%，反应温度150℃，反应时间45min的条件下，5-HMF的产率最高；以葡萄糖和α-纤维素为底物时，产率分别可达43.7%和27.2%。Zr(NO3)4为催化剂时，卤素离子可以影响反应的进行，添加20mol%的溴离子有利反应进行。以Zr(NO3)4作为催化剂，助催化剂为KBr，葡萄糖作为底物时，体系含水量为5wt%，反应温度为150℃，反应时间为45min，5-HMF的产率最高，为45.2%。