随着全球经济的发展,市场竞争日趋激烈,在世界范围内,运营管理已经成为企业提高生产力的关键因素。如何通过加强运营管理更好地适应市场竞争的需要,成为企业生存发展的突出问题。本文立足于解决企业现实存在的问题,主要关注如何在传统制造业中建立面向核心项目的运营管理体系。本文以DAB公司的核心项目——饮料冷柜项目的运营管理为主要研究对象,主要从组织结构,项目运营周期及供应链环节诊断其项目运作中存在的问题,再提出科学的优化、改进方案,建立一套适应具有季节性特点项目的运营管理流程。本文采用案例研究法,取材于企业实践中的典型案例,经过理论的研究及对企业实际的调查,总结出其不合理运营管理模式的根源在于职能型组织结构和项目运营周期的不合理,并结合该项目特点总结出供应链环节的关键问题。最后再次回到实践,根据企业实际,提出解决方案,即在高层和基层分别建立项目运营管理团队；通过优化项目运营周期提升供应链效率；实施战略采购,改进库存管理方式来转化采购模式；采用RFID技术及异地仓储,多式联运方法提升物流配送效率。本文以国内外管理科学思想为指导,着眼于建立适应企业关键项目的运营管理体系,综合运用管理科学的基本理论,立足企业实际,采取理论与实践相结合的研究方法,提出运营管理体系改进的策略。本文在探讨优化DAB公司饮料冷柜项目运营管理体系的同时,对于如何在职能型组织机构进行项目运作及如何整合资源,建立适应季节性项目的运营管理体系等提出了一种思路,可用于公司其他项目的运营管理,也能为其他企业的运营管理提供借鉴。