为揭示河南省烤烟烟叶中质体色素含量的变化规律及其与烟叶品质的关系,分析了2012年河南省主产烟区的329个烤烟样品。主要研究结果如下：1.河南烟区烤烟烟叶中质体色素总量的均值为224.25±2.88μg/g,其中,类胡萝卜素占83.81%。叶绿素/类胡萝卜素的均值是20.32±0.44%。2.叶绿素含量在河南四大烟区之间的大小表现为：豫南>豫西>豫中>豫东,叶黄素含量表现为：豫中>豫南>豫西>豫东,而β-胡萝卜素含量、类胡萝卜素总量、质体色素总量均表现为：豫南>豫中>豫西>豫东；中部叶总糖含量显著高于上部叶和下部叶,而苯丙氨酸类总量、类胡萝卜素类总量、高级饱和脂肪酸总量显著低于下部叶；下部叶中高级不高和脂肪酸总量显著高于上部叶、中部叶。3.β-胡萝卜素、叶黄素含量及类胡萝卜素总量、质体色素总量、在不同叶位变异大小均为：上部叶>中部叶>下部叶；叶绿素/类胡萝卜素比值表现为下部叶最大。4.豫东烟区烟叶戊酮酸、富马酸等6项指标显著高于豫西和豫南烟叶；豫南烟区烟叶烟碱、草酸、丙二酸等19种香气物质含量显著高于豫东、豫西烟叶；豫西烟区烟叶总糖、还原糖、钟含量及其他8项指标值显著高于豫中、豫东和豫南烟叶；豫中烟区烟叶总氮、苹果酸、5-甲基-糠醛含量显著高于豫西、豫南烟叶。5.叶绿素与饱和脂肪酸、棕色化反应产物、类胡萝卜素总量、香气总量(除新植二烯)等15项指标极显著正相关；类胡萝卜素总量与非挥发性有机酸总量、有机酸总量、棕色化反应产物、类胡萝卜素类总量、新植二烯、香气总量等9项指标呈极显著正相关；质体色素总量与非挥发性有机酸总量、有机酸总量、棕色化反应产物、苯丙氨酸类总量、类胡萝卜素类总量、新植二烯、香气总量等14项指标呈极显著正相关；