今人所见的《笋谱》是宋代著名高僧赞宁的一部自然科学著作,也是中国历史上第一部有关笋类的专著。其文字虽仅有一万字左右,但其包含的内容博杂。在该书中,赞宁不仅较为全面地介绍总结笋的植物学知识,而且其记载还涉及了多学科领域,有些至今仍很受用,具有一定的价值。《笋谱》是中国历史上第一部有关笋类的专著,但并没有得到学术界的重视,对其研究尚属空白,笔者则试对该书作了一个系统的研究,为探讨《笋谱》的学术价值作初次尝试。　　 本论文分三章对《笋谱》一书作了总体的考证和评述。　　 第一章厘清《笋谱》的作者、成书年代、成书背景及其版本情况等。首先,主要从文献学的角度,根据前人文献记载以及书中的内容,考证今流传的《笋谱》为赞宁所作、此书的成书时间大致在开宝四年(971)到太平兴国三年(978)之间。其次,结合成书的时代特点及其赞宁的个人情况,探讨了《笋谱》的成书背景,包括竹资源大规模开采、食笋之风盛行的时代背景,文人恋竹情结、僧侣视笋为命的情感背景以及赞宁个人博闻多识、重视著书立说的学术背景。再者,依据目录文献记载以及笔者所见的《笋谱》版本情况,对其进行简要介绍。　　 第二章主要研究《笋谱》的内容。首先,针对《笋谱》的内容的博杂,主要借助表格,利用科学的归纳法对《笋谱》的内容进行整理、总结。同时试对相关问题进行说明,如记载的种竹法是对前人的继承与发展、未引用韩愈的诗文非赞宁出于私心等。其次,利用文献考据的方法,考证《笋谱》书中的一些谬误。如记载的竹、笋类有重复者,有合两种笋为一种者,引用的文献也有些错误等。再者,探讨《笋谱》的著述特点,主要是其体例仿照陆羽的《茶经》,内容博引旁证、注重考证的特点。　　 第三章主要是从现代学术角度来挖掘《笋谱》的价值。《笋谱》一书中不仅介绍了笋、竹的植物学知识,而且保存了许多医药、生活科学、风俗习惯、神话传说以及音韵学等方面的知识。书中内容还体现了中国传统的孝文化、竹文化等人文价值。除此之外,《笋谱》引用很多古籍文献,具有重要的文献学价值。