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咖啡碱是嘌呤碱中最重要的一种物质，是茶树的次级代谢产物，对茶叶的滋味起重要的作用，因此对于咖啡碱代谢途径的研究有重要的意义。腺嘌呤核苷酸途径是茶树咖啡碱生物合成的最主要的途径，该途径中的关键酶有AMP脱氨酶、咖啡碱合成酶(TCS)、次黄嘌呤核苷酸脱氢酶(IMPDH)和S-腺苷甲硫氨酸(SAM)合成酶，其中后三种酶的基因均己被分离克隆，而AMP脱氨酶基因的克隆还处于空白状态。咖啡碱合成酶是咖啡碱合成途径最重要的一个酶，它催化最后两步甲基化反应，调控着咖啡碱的生物合成。本实验主要进行了两