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曲霉(Aspergilus spp.)是在发酵工业和食品加工业发挥着重要作用的菌种,广泛的分布在自然界中。曲霉可以产生多种具有催化作用的酶,有机酸;此外还能产生一种重要的生理活性物质——洛伐他汀(Lovastatin),它具有重要应用价值。Lovastatin已被广泛用于防治人类的心血管疾病,其主要原理是通过选择性抑制羟甲基戊二酸辅酶A(HMG-CoA)还原酶活性,并阻断胆固醇生物合成。此外,Lovastatin在抗心律失常,防治糖尿病,预防老年痴呆,抗感染和抗风湿以及抗肿瘤作用上已有报道。目前,L