目的观察盐藻β-胡萝卜素（β-C）顺式异构体对黑腹果蝇、昆明种小鼠和SD大鼠的抗衰老作用，并探讨其可能机制。方法①果蝇实验：Oregon K品系黑腹果蝇分为空白对照组（只含培养基），溶剂对照组（每100mL培养基含花生油0.2g），盐藻β-C组（每100mL培养基分别含盐藻β-C0.03、0.06、0.12、0.24g），维生素E组（每100mL培养基分别含维生素E0.2、0.4、0.8g）共9组，进行生存实验、性活力实验和飞翔能力实验并测定头部MDA含量。②大鼠实验：54只老年SD雄性大鼠随机分均分为6组，空白对照组（普饲），溶剂对照组(普饲+精制花生油50mg·kg^-1·d^-1)，盐藻β-C组(普饲+盐藻β-C12.5、25、50mg·kg^-1·d^-1)和VE组(普饲+VE30mg·kg^-1·d^-1)，灌胃法给药45d后，测定血浆MDA含量和GSH-px、CAT活性，以及心、肝、肺、脾、脑MDA含量和SOD、GSH-px活性。③学习和记忆实验：设盐藻β-C组(12.5、25、50 mg·kg^-1·d^-1)，溶剂对照组(精制花生油50mg·kg^-1·d^-1)和VE组(50 mg·kg^-1·d^-1)共5组，每组10只动物，灌胃法给药30d后，分别采用跳台实验和Y-迷宫实验，观察盐藻β-C对正常昆明种小鼠和SD大鼠学习和记忆的影响；并于给药30d后，分别建立东莨菪碱所致昆明种小鼠记忆获得障碍模型、亚硝酸钠所致昆明种小鼠记忆巩固障碍模型和20％乙醇所致昆明种小鼠记忆再现模型，采用跳台实验，观察盐藻β-C对三种记忆（获得、巩固、再现）障碍模型小鼠学习和记忆的影响。结果①果蝇实验：与对溶剂照组相比，各实验组果蝇的平均寿命提高，P＜0.01，最高寿命、最短寿命、延寿率和性活力皆提高；40日龄果蝇的能飞率和飞翔次数均增加，P＜0.01；40日龄果蝇头部MDA含量减少，P＜0.01。②大鼠实验：与对溶剂照组相比，各实验组血浆MDA含量明显下降，P＜0.01，GSH-px活性明显增加，其中25、50mg组有显著性差异，P＜0.01，CAT在50mg组有显著性差异，P＜0.01；心、肝、肺、脾、脑各组织MDA含量皆降低，SOD、GSH-px活性则皆增加，皆有显著性差异，P＜0.01或P＜0.05。③学习和记忆实验盐藻β-C对正常小鼠和大鼠的学习和记忆功能有明显的促进作用，与溶剂组相比差异有显著性，P＜0.01或P＜0.05；对记忆获得障碍模型小鼠的学习和记忆功能有明显的改善作用，与溶剂组相比有显著性差异，P＜0.01或P＜0.05；对记忆再现障碍模型小鼠的学习和记忆功能有明显的改善作用，与溶剂组相比有显著性差异，P＜0.05；对记忆巩固障碍模型小鼠的学习和记忆功能无明显改善作用。结论盐藻β-C（顺式）对黑腹果蝇（盐藻β—C剂量范围为100mL培养基含0.03～0.24g）和老年SD雄性大鼠(盐藻β—C剂量范围为12.5～50 mg·kg^-1·d^-1)有抗衰老作用，其可通过增加体内抗氧化酶的活性以提高机体清除自由基的能力，并降低脂质过氧化反应而发挥抗衰老作用；盐藻β—C作为一种抗氧化剂，在12.5～50 mg·kg^-1·d^-1剂量范围内，对正常昆明种小鼠和SD大鼠以及东莨菪碱致记忆获得障碍模型小鼠和20％乙醇致记忆再现障碍模型小鼠的学习和记忆功能有明显的促进作用，对亚硝酸钠致记忆巩固障碍模型小鼠的学习和记忆功能没有促进作用。