2008年爱尔兰肉制品二噁英污染危机是一场导致了2008年9月到12月期间爱尔兰生产的猪肉制品全球召回的食品安全事件。由于媒体报道不恰当，爱尔兰政府在事故发生后未能进行合理有效的食品危机风险管理交流，爱尔兰肉类行业遭受了远远超出该食品安全事件本身所带来的经济和声誉损失。因此，研究分析2008年爱尔兰肉制品二噁英污染危机中媒体使用情况，了解不同媒体在食品安全事件中如何解读、传播食品安全和风险信息，总结成功经验和失败教训，得出如何更好的使用不同媒体工具以改善食品风险管理的结论对食品风险管理交流有着重要的意义。通过搜索在线数据库及分层抽样，本文共获得141篇新闻报道和175篇博客、论坛文章和微博分别作为传统媒体和网络媒体分析样本。通过归纳分析，测试完善，本文确定第9版本编码表为最终可用版本。研究得知，网络媒体聚焦速度快，关注周期短；报道主题仅限于政府处理情况、全球反应、公众反应和认知及健康事实。传统媒体报道多聚焦于政府处理情况、健康事实、事故原因及受害者状况等。在2008爱尔兰二噁英危机中博客和论坛报道信息来源主要是其它媒体形式，引用报纸新闻和主流新闻社官网上的新闻。传统媒体引用的信息资源数量和多样性都要远远高于网络媒体。在食品安全事件中发布食品危机信息应及时快速，客观、冷静、诚实，稳定公众情绪，挽回消费者信心，重塑政府、企业形象。