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【摘 要】
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本文以锦橙为原料,对其果皮与果肉中的β-葡萄糖苷酶进行了纯化条件比较,并对β-葡萄糖苷酶进行了纯化以及结构表征。实验结果显示,果皮中0.35mol/L NaCl洗脱液中的β-葡萄糖
【机 构】
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环境食品学教育部重点实验室华中农业大学食品科技学院;
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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0年期
【基金项目】
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国家重点研发计划专项(项目批号:2017YFD0400101);国家自然科学基金(项目批准号31671824);湖北省重大科技创新计划项目(2015ABA035,2016ABA112)
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