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聚焦十大新兴产业，培育新动能
【出 处】
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科技日报
【发表日期】
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2020年01期
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为优化皮革填料配比和填充工艺,以经过铬复鞣的蓝湿革为原料皮,选用蛋白填料、合成鞣剂、合成树脂以及植物鞣剂等为填充材料,以增厚率、填充废液的COD以及填充后坯革的感官性能、撕裂强度、热性能等为评价指标,采用均匀设计法进行优化,并对优化方案进行验证。结果表明,当蛋白填料用量为1.62%、合成鞣剂用量为0.5%、合成树脂用量为3.38%、植物鞣剂用量为0.5%时,填充后坯革的感官性能、物理性能、耐热性能
在壳寡糖存在的条件下,利用转谷氨酰胺酶（Transglutaminase,TGase）对玉米谷蛋白进行糖基化交联修饰,以玉米谷蛋白糖基化修饰产物中的单糖导入量为指标,采用单因素试验优化糖基化反应条件,并比较了玉米谷蛋白、玉米谷蛋白交联产物和玉米谷蛋白糖基化修饰产物的溶解性。结果表明,最适糖基化反应条件为p H 8.0、酶添加量15 U/g玉米谷蛋白、玉米谷蛋白质量浓度3%、反应温度47℃、时间2
研究了玉米蛋白、玉米谷蛋白和玉米醇溶蛋白三种蛋白酶水解产物抗氧化能力,研究发现玉米蛋白的水解度在3 h之后趋向平衡,其水解产物的DPPH·清除率、O2-·清除率和·OH清除率分别在4、5和3 h时达到最大;玉米谷蛋白水解产物的·OH清除率、DPPH·清除率、O2-·清除率分别在4、3和4 h时达到最大;玉米醇溶蛋白水解产物的·OH清除率4 h达到最大,水解产物的DPPH·清除率和O2-·清除率随水
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