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目的 从牡蛎蛋白质的酶解物中分离制备活性肽并对其理化性质进行初步研究。方法 采用胰蛋白酶对牡蛎蛋白质进行酶解，使其释放出具备特殊活性的活性肽，将含有活性肽的粗提物分别用Sephadex G25凝胶柱层析，DEAE-Sepharose FF离子交换柱层析和C18反相柱进行分离和纯化。结果 牡蛎活性肽粗提物经过分离纯化制备出3个组分F31，F32，F41。组分F32，F41的等电点分别是7．12和7．08；组分F31，F32，F41的相对分子质量分别为885，810及409；其蛋白含量分别为51．9％，80．