【摘 要】
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香菜内通心脾,外达四肢,可辟一切不正之气,为温中健胃的养生食品。香菜中含有许多挥发性油,这种香气能去除肉类的腥膻味,增进食欲;还可以调整肠胃功能,刺激消化,具有开胃健脾的作用。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,能刺激汗腺分泌,促进机体发汗,将体内毒素排出。 香菜爆里脊 做法:猪里脊肉250克,香菜100克,鸡蛋清1个。植物油、料酒、食盐、味精、淀粉各适量。将里脊肉斜着切成薄片,然
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香菜内通心脾,外达四肢,可辟一切不正之气,为温中健胃的养生食品。香菜中含有许多挥发性油,这种香气能去除肉类的腥膻味,增进食欲;还可以调整肠胃功能,刺激消化,具有开胃健脾的作用。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,能刺激汗腺分泌,促进机体发汗,将体内毒素排出。
香菜爆里脊
做法:猪里脊肉250克,香菜100克,鸡蛋清1个。植物油、料酒、食盐、味精、淀粉各适量。将里脊肉斜着切成薄片,然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌匀上浆;香菜洗净,切成长段;炒锅置大火上,倒入植物油烧至五成热;放入肉片爆炒,待肉片熟后,下香菜,稍加煸炒,加盐调味即可。
功效:健胃消食,和胃补中。
香菜豆腐干
做法:豆腐干250克,香菜40克。蔥花、盐、味精、花椒油、辣椒油各适量。将豆腐干洗净,切成细条;香菜择洗干净,切成段,待用;将豆腐干、香菜倒入容器内,调入盐、味精、花椒油、辣椒油、葱花,拌匀后装盘即可。
功效:健脾开胃。
(据《老人报》)
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