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食用槟榔经 6 0kGy辐射剂量照射后 ,细菌总数低于 1 0 2 CFU/g ,8 0kGy可使细菌总数低于检测水平。经 6～ 8kGy处理的食用槟榔 ,室温下 ( 2 0～ 3 5℃ )保质期可达3个月 ;辐照处理对食用槟榔的口味、咀嚼性没有明显影响。
食用槟榔的辐照灭菌研究初报
【摘 要】
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食用槟榔经 6 0kGy辐射剂量照射后 ,细菌总数低于 1 0 2 CFU/g ,8 0kGy可使细菌总数低于检测水平。经 6～ 8kGy处理的食用槟榔 ,室温下 ( 2 0～ 3 5℃ )保质期可达3个月 ;辐照处
【出 处】
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核农学报
【发表日期】
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2000年2期
【基金项目】
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湖南省农业科学院院长基金资助项目
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