【摘 要】
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固定了来源米曲酶的β-半乳糖苷酶,在纤维床反应器中连续生产半乳糖寡糖.在连续反应体系中,研究底物浓度、pH、反应温度和停留时间对半乳糖寡糖合成的影响,确定了连续生产半
【机 构】
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南昌大学生命科学与食品工程学院,南昌大学土木工程学院,南昌济生制药厂
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固定了来源米曲酶的β-半乳糖苷酶,在纤维床反应器中连续生产半乳糖寡糖.在连续反应体系中,研究底物浓度、pH、反应温度和停留时间对半乳糖寡糖合成的影响,确定了连续生产半乳糖寡糖的最佳工艺条件为底物浓度400 g/L,反应温度50℃,pH6.0,停留时间40 min.在连续反应36 h时,流加1.5%D-半乳糖,半乳糖寡糖的得率由39.6%提高到66.2%,固定化酶反应器能基本稳定地操作96 h.
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