还原分光光度法测定果蔬中的维生素c

来源 :江西化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户：langcy

【摘要】

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在pH6.0的HAc-NaAc缓冲介质中,维生素c将Fe(Ⅲ)-α,α′-联吡啶还原为Fe(Ⅱ)-α,α′-联吡啶,加入十二烷基苯磺酸钠(LAS)后,进一步提高了它的灵敏度,其最大吸收波长在521nm处

【作者】

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徐春秀陈燕娜

【机构】

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韩山师范学院化学系

【出处】

：

江西化工

【发表日期】

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2004年3期

【关键词】

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还原分光光度法维生素C Fe(Ⅲ)-α α′-联吡啶十二烷基苯磺酸钠比耳定律 Spectrophotometric methodIron(Ⅲ)-α α′-

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在pH6.0的HAc-NaAc缓冲介质中,维生素c将Fe(Ⅲ)-α,α′-联吡啶还原为Fe(Ⅱ)-α,α′-联吡啶,加入十二烷基苯磺酸钠(LAS)后,进一步提高了它的灵敏度,其最大吸收波长在521nm处,维生素c的质量浓度在0～12μg.mL-1内服从比耳定律,北回归方程为A=0.1104c+0.0039,相关系数γ为0.9981.用于果蔬中的维生素c的测定,结果良好.

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