大家都喜欢吃水果，水果美味又香甜，营养又健康。可是你知道吗？水果也是有“脾气”的，如果不小心“惹恼”了它，可是会给你带来麻烦的。
　　中医认为，水果性情分3种：
　　第一类：寒凉类，包括奇异果（弥猴桃）、柚子、柑橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜、荸荠、椰子水、桑椹、梨等。
　　第二类：温热类，包括芒果、红毛丹、金桔、乌梅、橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。
　　第三类：甘平类，包括百香果、柠檬、甘蔗、橄榄、木瓜、李子、枇杷、山楂、苹果、莲雾、椰子肉等。
　　一般来说，冬吃温热，夏吃寒凉，甘平则四季都适用。大热天如果吃太多温热的水果很容易上火。热性体质的人本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，更不能吃温热水果；发烧或身体有炎症的孩子也尽量避免食用温热类水果。体质燥热者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果，体质偏寒者宜吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子等。介于寒热之间的水果属于平和性，不同体质的人都可以吃。
　　
　　吃水果别贪凉
　　吃水果千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。
　　很多人都爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，吃进去特舒服，但是太凉的水果会刺激肠胃，使之蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人更得注意。像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第2天；有的水果冻过之后却不一定好吃，比如哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往觉得没有甜味了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长。而香蕉最好别冻着吃，因为冻着吃一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚至香蕉肉会变黑，这是糖发酵的结果。如果要冻半个小时就好。
　　
　　上午的水果是金
　　至于什么时间吃水果好，在英国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午的水果是银，下午的水果是铜，晚上的水果则是铅”。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
　　饭后不宜立即吃水果，应在饭后两小时或饭前1小时吃。有些水果不能空腹吃，例如橘子、香蕉、西红柿等。西红柿，它含有果胶、可溶性收敛剂等，空腹吃，会与胃酸相结合引起胀痛。
　　
　　水果颜色藏秘密
　　橘黄色水果：橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，它们都含有天然抗氧化剂β-胡萝卜素，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比β-胡萝卜素更强。
　　红色水果：红色水果包括番茄、石榴等，含丰富的类胡萝卜素，具有抗氧化、清除自由基、抑制癌细胞和提高人体免疫力等功能。此外，红色水果所含的热量相对较低，常吃能令人身体健康，体态轻盈。
　　紫黑色水果：紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，有预防癌症和动脉硬化的作用。其代表水果有葡萄、黑莓、桑椹、蓝莓和李子等。此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
　　绿色水果：绿色水果如青苹果中含有叶黄素和玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，并且有利于稳定心情，减轻紧张情绪和舒缓压力。
　　编辑/张宇 zhangyu@jtyy.com