【摘 要】
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选择长势均一、生长良好的8年生山地矮化密植"梨枣"为研究对象,设置不同浓度铁、锌微肥处理对"梨枣"叶片进行叶面喷施,分析了"梨枣"中维生素C、总黄酮含量、酶含量的变化以及
【机 构】
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陕西省土地工程建设集团有限责任公司陕西地建土地工程技术研究院有限责任公司国土资源部退化及未利用土地整治重点实验室;
【基金项目】
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陕西省自然科学基金资助项目(2016KCT-23)
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选择长势均一、生长良好的8年生山地矮化密植"梨枣"为研究对象,设置不同浓度铁、锌微肥处理对"梨枣"叶片进行叶面喷施,分析了"梨枣"中维生素C、总黄酮含量、酶含量的变化以及"梨枣"的不同浓度多酚对羟基自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH·）及过氧化氢的清除率,以探索铁、锌肥对黄土丘陵区"梨枣"抗氧化性的影响。结果表明:不同处理影响"梨枣"中维生素C含量,并显著提高了总黄酮含量,其中以0.6%FeSO4+0.3%ZnSO4（L3）处理的含量最高,达到2.86mg·g-1和3.02mg·g-1,分别较CK提高了21.8%和105.4%,且均与CK达到显著差异（P<0.05）。不同施肥处理有效降低枣果中抗坏血酸氧化酶及多酚氧化酶的活性。0.6%FeSO4+0.3%ZnSO4处理的抗坏血酸氧化酶活性表现最低,为氧化抗坏血酸0.069mg·g-1·min-1FW,较CK降低了75.1%;多酚氧化酶活性以L3处理的多酚氧化酶活性表现最低,为氧化抗坏血酸0.146mg·g-1·min-1FW,较CK降低了42.0%。不同处理"梨枣"的多酚能有效清除羟基自由基、DPPH·以及过氧化氢,其中以L3处理的效果最为显著,抗氧化性效果最优。
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