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到目前为止,人们对果树氮(N)肥的施用依然还是以土壤追施为主。果树根系自土壤中吸收并同化氮素成天门冬氨酸,然后转化成精氨酸。苹果主要以天门冬氨酸、谷氨酸及各自的酰胺(占木质部全氮之90%)和少量精氨酸经木质部运转到地上部,在枝叶花果中进行分配。其中叶片是氮素化合物一个活跃的库。从经济利用肥料的角度出发,应对氮肥的用量和时期作细致的研究,结果表明:以花芽分化前一次追氮对国光增产效果最大。