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用固相微萃取装置（SPME）提取圆黄梨和黄金梨香气成分，用GC—MS法从中分离并确认化学成分，用峰面积归一法通过G1701BA化学工作站数据处理系统得出各化学成分在香气成分中的百分含量。结果表明，从圆黄梨中检测鉴定出7种化学成分，分别为：乙酸乙酯、乙醇、α-法呢烯、己酸乙酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯和2-甲基-丁酸乙酯。从黄金梨中共检测鉴定出6种化学成分，分别为：乙酸乙酯、乙醇、α-法呢烯、己酸乙酯、丁酸乙酯和2-甲基-丁酸乙酯。