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本文以红心萝卜为素材,研究提取率,分析研究提取时间、pH值、温度等相关参数条件下红色素提取工艺优化,并且了解其稳定性,以供参考。
萝卜红色素提取工艺及其稳定性研究
【摘 要】
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本文以红心萝卜为素材,研究提取率,分析研究提取时间、pH值、温度等相关参数条件下红色素提取工艺优化,并且了解其稳定性,以供参考。
【机 构】
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云南瑞宝生物科技股份有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年30期
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