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丰富的营养深受消费者青睐 青花菜营养价值高，每100克可食部分含维生素C110毫克，比结球甘蓝或花椰菜高1倍；维生素A的含量为3800国际单位，比结球甘蓝高19倍，比花椰菜高9．5倍；维生素B1、蛋白质、脂肪、钙、铁、钾、磷、锌、镁等含量都比花椰菜、结球甘蓝高，故被称为高营养蔬菜。
青花菜发展前景好
【摘 要】
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丰富的营养深受消费者青睐 青花菜营养价值高，每100克可食部分含维生素C110毫克，比结球甘蓝或花椰菜高1倍；维生素A的含量为3800国际单位，比结球甘蓝高19倍，比花椰菜高9．5倍；维生素B1
【机 构】
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益阳市赫山区蔬菜局
【出 处】
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湖南农业
【发表日期】
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2009年3期
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