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黄芩是唇形科植物黄芩Scutellaria baicalensis Georgi的干燥根，为中医常用药。黄芩苷是其有效成分之一，具有抗菌、抗氧化、抗过敏等多种功效。对黄芩苷提取方法报道很多，有水提回流、超声、冷浸、索氏提取等。絮凝提取法因其使用简便、成本低，有效成分损失少而越来越受到人们的重视。对黄芩苷提取方法的试验设计以正交试验设计居多，均匀设计目前只在水提醇沉法与醇提法上应用，而在絮凝法上尚未见报道。本研究采用均匀设计法对黄芩水煎液的絮凝工艺进行了研究，旨在促进絮凝工艺在中药制药行业的应用。