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以小麦麸皮为原料采用生物技术制备新型低聚糖，低聚糖含量可达８０％，对双歧杆菌增殖效果明显，具有多功能特性，生产成本低，工业化经济效益十分明显。
小麦麸皮酶法制备低聚糖的研究
【摘 要】
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以小麦麸皮为原料采用生物技术制备新型低聚糖，低聚糖含量可达８０％，对双歧杆菌增殖效果明显，具有多功能特性，生产成本低，工业化经济效益十分明显。
【机 构】
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无锡轻工大学中央研究所
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1999年1期
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