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从盐腌皮上分离、筛选得到1株蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus SZ-4）,该菌株经发酵后得到的粗酶液可在12 h内、无硫化物的条件下,将猪皮、牛皮、羊皮等完全脱毛。对该菌株发酵所产脱毛蛋白酶的酶性质进行研究,结果表明：脱毛蛋白酶的分子量约40 kDa,最适作用温度为60℃,最适作用pH为10.0,在40℃以上时热稳定性较差,K＋、NH4＋、Mg2＋、Zn2＋和Ca2＋对脱毛蛋白酶有不同程度的激活作用,其中NH4＋、Mg2＋、Zn2＋在一定浓度内具有明显的激活作用,Cu2＋和Ba2＋对脱毛蛋白酶