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根据岗位的要求,对营养师展开营养调查、食品加工与制作、食谱编制与评价等方面的培训,特别是加强重点内容的训练。同时,在培训中要注重案例教学、创新意识、顶岗实训等方面的问题。
营养师的技能与训练
【摘 要】
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根据岗位的要求,对营养师展开营养调查、食品加工与制作、食谱编制与评价等方面的培训,特别是加强重点内容的训练。同时,在培训中要注重案例教学、创新意识、顶岗实训等方面
【机 构】
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大连职业技术学院管理工程系
【出 处】
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大连教育学院学报
【发表日期】
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2009年02期
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