【摘 要】
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《食品微生物检验技术》是食品分析技术体系的一个重要组份。在实际教学过程中,通过采用项目驱动模式教学,改变了传统的教学模式,使得课堂更具有生命力。学生通过在项目中自
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《食品微生物检验技术》是食品分析技术体系的一个重要组份。在实际教学过程中,通过采用项目驱动模式教学,改变了传统的教学模式,使得课堂更具有生命力。学生通过在项目中自主学习、合作探究和反思总结的实训锻炼,实现了我学会到我会学的转变,动手操作能力和岗位适应能力明显提高,实现了高职院校技术技能型人才培养的要求。
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