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速冻食品起源于20世纪20年代的美国,但在较长的时间内,由于人们对速冻食品缺乏认识,发展速度十分缓慢,直到第二次世界大战后才迅速发展起来.最近几年,世界速冻食品的生产和消费方兴未艾,增长速度高达20%～30%,而速冻食品在我国的发展历史只有30多年.
蔬菜脱毒速冻真空升华干燥技术
【摘 要】
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速冻食品起源于20世纪20年代的美国,但在较长的时间内,由于人们对速冻食品缺乏认识,发展速度十分缓慢,直到第二次世界大战后才迅速发展起来.最近几年,世界速冻食品的生产和消
【机 构】
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湖南省长沙市农业机械研究所
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2003年11期
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