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<正> 残次落果鲜食风味欠佳,白白地扔掉腐烂,造成很大浪费,同时也污染了环境,如果利用这些残次落果酿制成水果白酒,不仅能减少浪费,变废为宝,而且能节约粮食。 一、工艺流程 残次落果→除杂→切分→拌疏松料→蒸料→冷却→加糖化酶及酵
残次落果酿制水果白酒
【摘 要】
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<正> 残次落果鲜食风味欠佳,白白地扔掉腐烂,造成很大浪费,同时也污染了环境,如果利用这些残次落果酿制成水果白酒,不仅能减少浪费,变废为宝,而且能节约粮食。 一、工艺流程
【机 构】
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山东省滨州农业学校
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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1999年12期
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