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【摘 要】
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从贵州酒药、苏州甜酒药和土壤中筛选到三株高产γ-亚麻酸的丝状真菌,经鉴定均为根霉属(Rhizopus)真菌.以三种根霉分别作为酒酿酿造菌种进行研究,并在一定的条件下酿造酒酿。
【机 构】
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江苏教育学院
【出 处】
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江苏教育学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2006年01期
【基金项目】
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江苏省青年基金资助项目(No.BQ96025)
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