【摘 要】
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味觉是一种相当复杂和重要的特殊感觉,人类具有5种基本味觉:酸、甜、咸、苦、鲜[1]。味觉的敏感性存在个体性差异,常受到年龄、性别、遗传、疾病、药物和吸烟行为等因素的影响[2]。味觉改变亦称味觉障碍,是指味觉刺激物作用于舌体而感知到的味觉异常症状,主要有口酸、口苦、口甘、口辛、口咸、口淡、口涩等,多种味觉异常亦可同时兼具。
【基金项目】
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国家自然科学基金（青年科学基金项目）（项目编号：81803918）； 天津市中医药传统知识的调查研究课题（项目编号：2020zyy04）； 天津中医药大学第一附属医院“拓新工程”基金科研课题（项目编号：2020048）；
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<正>味觉是一种相当复杂和重要的特殊感觉,人类具有5种基本味觉:酸、甜、咸、苦、鲜[1]。味觉的敏感性存在个体性差异,常受到年龄、性别、遗传、疾病、药物和吸烟行为等因素的影响[2]。味觉改变亦称味觉障碍,是指味觉刺激物作用于舌体而感知到的味觉异常症状,主要有口酸、口苦、口甘、口辛、口咸、口淡、口涩等,多种味觉异常亦可同时兼具。
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