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大杯蕈是首次在福建分离驯化、实现人工栽培的偏高温型珍稀食用菌，其风味独特、营养丰富，深受菇农欢迎。为了解决周年生产中存在的反季节栽培与菌袋污染率高、冬季菇房增温与节能环保、废弃物资源化利用与菌林矛盾、菇柄生物量大与附加值低等技术难题，经技术攻关，取得以下创新性成果：
大杯蕈周年栽培及产品深加工技术应用与示范
【摘 要】
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大杯蕈是首次在福建分离驯化、实现人工栽培的偏高温型珍稀食用菌，其风味独特、营养丰富，深受菇农欢迎。为了解决周年生产中存在的反季节栽培与菌袋污染率高、冬季菇房增温与节
【出 处】
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农业工程技术·农产品加工业
【发表日期】
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2013年10期
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