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随着浙江省饭店业的飞速发展，人力资源问题已成为发展的最大瓶颈。本文选取浙江省七个地市饭店为样本．调研人力资源管理现状，比较不同经济发展程度、不同星级、不同所有制、不同管理方式的饭店企业的人力资源状况。并综合浙江省饭店业的大环境、现状、发展需求和员工工作生活质量等因素，对饭店企业提升人力资源水平提出对策。