多年来，平谷区委、区政府高度重视桃产业发展。2004年提出了促进大桃产业升级的“精品、营销和综合开发”三大战略，以科技为支撑，通过不断引进新品种，推广实用技术，对果农进行多种形式的培训，大大推动了平谷桃产业的发展。2005年，平谷大桃总产量1.83亿公斤，同比增长0.05%；总销售额3.66亿元，同比增长25%。在产量增长已经趋于平稳的情况下，农民的收入却依然大幅提升。为什么？是科技的力量提升了平谷桃的价值。
　　近年来，平谷区桃产业在科技的强力引领和支撑下，在科技研究、成果转化、人才培训等方面狠下工夫，实现了从常规技术到标准化、产业化的连续升级，已经成为平谷的富民主导产业。
　　在科技研究方面，北京市科委给予大力支持，进行了桃产业优化升级关键技术研究、果品（桃）保鲜与加工冰温技术研究与示范等重大科技项目。先后与日本岗山大学、中国农科院等大专院校、科研院所建立技术合作关系，充分发挥多方优势，将技术、品种、人才等科技创新资源向平谷区内强力辐射、扩散，真正发挥了科技资源的“溢出效应”，促进了平谷桃产业的发展。
　　在成果转化方面，生产、加工、保鲜等各个领域捷报频传。在北京市科委和平谷区政府的大力支持下，北京健康产业中试与孵化中心研发的超临界萃取技术、冰冻生化技术、超微粉碎技术等20多项高新技术，集中了物理、生物、化学方法，把大桃的深加工细化到了桃产业的方方面面。桃花、桃果、桃叶，甚至是榨汁之后的废弃物桃渣都成了深加工的原料。同样的一棵桃树，从原来的一种产品变成了现在的几十种甚至上百种产品，平谷大桃的含金量越来越高。
　　在人才的培训方面，多年来坚持实际、实用、实效的原则，对果农进行多形式、多渠道、多层次大规模技术培训。每年累计培训桃农8万人次，提高了果农综合素质和技术管理水平，同时涌现出了一批“土专家”、“土能人”，为桃产业持续发展奠定了基础。目前，平谷区还外聘了60多位果树知名专家作为技术顾问，为果农解决了不少技术研发和应用中的难题。目前，平谷生产出的大桃味甜、个大、色艳、无公害，深受广大消费者的欢迎，在市场中形成了较强的竞争力，取得了较高的经济效益。
　　平谷区桃产业规模不断扩大，产业链条日趋完善，产、供、销、加等各个环节在科技的驱动下越来越发达，并拉动了二三产业发展。目前已有17家桃加工企业入驻平谷，生产规模和经济效益增长迅速。每年举办国际桃花节和金秋采摘观光节，游客人数逐年增加，带动了旅游业发展。
　　科技推动了平谷区大桃产业的健康快速发展，提升了平谷大桃的经济价值和社会价值，打造了平谷特有的桃文化。我们要全力开动科技引擎，充分挖掘科技潜力，用科技的力量，使平谷大桃更加生态化、标准化、特色化、品牌化和智能化，把平谷大桃产业打造成中国一流、世界一流的生态富民产业，使之成为平谷更加亮眼的名片！
　　平谷区副区长 魏玉瑞