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摘要 矮化苹果具有结果早、产量高、见效快、成熟早、果个大、品质好、培养周期短、品种更新快、树体小、易密植、节省地、经济效益好等优势，因而被广泛推广。该文总结了矮化苹果高产管理技术，包括矮化果园的建立、管理，提高矮化苹果品质的措施，以供参考。
关键词 矮化苹果；高产；管理技术
中图分类号 S661.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）10-0108-01
矮化苹果是采用矮化砧木，选用矮化品种，采用栽培致矮及使用化学药剂致矮，抑制果树营养生长，促进生殖生长，使其提早开花结实，并且易于密植栽培的矮小苹果树。在当地经过多年的实践，总结了矮化苹果优质高产的管理技术，现介绍如下。
1 矮化苹果园建立
1.1 园地选择
矮化苹果园要选择避风温暖、土层深厚、土壤肥沃、理化性能良好、有灌溉条件的地块[1]。
1.2 栽植密度
矮化砧栽植密度为1 650～2 175株/hm2，规格为1.5 m×2.0～3.0 m；半矮化砧栽1 245～1650株/hm2，规格为2 m×3～4 m；矮化中间砧栽825～1 245株/hm2，规格为2～3 m×4 m，比较适宜。
1.3 矮化苗木标准
矮化密植果园要注意选用壮苗和提高栽培质量。壮苗的标准是苗高1 m以上，中间砧粗度在0.8 cm以上，在苗高60～80 cm处有6～8个饱满芽，主根长不小于20 cm，且有15 cm长的侧根3条以上。2次嫁接部位愈合良好。
1.4 栽植
一是秋季栽植果树，比春季栽植成活率高。秋栽果园必须在麦收后提前挖深80 cm、宽1 m的栽植沟。沟底分层填入表土、秸秆、杂草、落叶和少量有机肥等混合物，填至半沟，边填边踏，踩实。二是在沟里施腐熟有机肥50 kg、磷肥1 kg。三是栽前先将苗木按粗细、高度分级排队，再用1%～2%磷肥液浸泡24 h，然后蘸泥浆栽植。秋栽果树要进行防寒保护，最简单的办法是用麦秆把苗木圍起来，再用地膜围住，待来年清明节前后扒开。
2 矮化苹果园管理
2.1 整地
矮化苹果栽植株数多，根系分布密而浅，要求选用有疏松透气的深层活土层、保水施肥以及腐殖质丰富的土壤，以利于根系的生长发育。因此，必须认真进行土壤深翻熟化。土壤深翻熟化要在栽植前一次性完成。
2.2 施肥
矮化密植苹果用肥量较多，应少量多次施入。一是基肥，应在果实采收后及早施入，幼树施50 kg/株左右，壮树施100 kg/株左右，配施磷肥1～3 kg/株。幼树采用条沟施或环状沟施，壮年树采用全园撒施或放射沟施。二是追肥，一般1年2～3次。以开花前为主，花芽分化前为辅。每株施尿素或硝铵0.2～0.7 kg。挂果多的树在果实膨大期还要追肥，采用在树冠投影下撒施或小穴坑施[2]。三是根外追肥，肥效快，用量少，可及时满足果树需要。根外追肥前期喷0.3%～0.5%尿素2～3次，后期喷0.4%～0.5%磷酸二氢钾2～3次。
2.3 灌水
一般采用穴灌或漫灌，重点在花后新梢旺长期和秋季深翻施肥后，使田间最大持水量保持在60%～80%。
2.4 整形修剪
矮化苹果果园树形主要有纺锤形、圆锥形、折叠扇形等，其整形修剪方法如下：①纺锤形。干高40～50 cm，树高2.5 m左右，冠径2 m左右，其上有4～5个较强的主枝。下层主枝3个，长度为1.0～1.5 m，开角80～85°，层距80 cm左右。二层主枝长度1.0 m。主枝上培养一些小而短的侧枝，形成圆锥形。具体剪法是：栽后第1年在70 cm处定干，第2年冬把分布均匀、基角大、方位好的新枝培养为基部主枝。直立枝可拉平，在新梢1/3～1/2处剪截，以促生分枝，扩大树冠。中心枝选用竞争枝换头，并在1/2处剪截，原延长枝留下不剪，或将竞争枝除去。从第3年冬开始逐年减轻修剪量，内向枝、重叠枝、过旺直立枝、密生枝都彻底剪除，其余中间枝长放不剪，3～4年后树形基本形成。主枝延伸过远，适时回缩，辅养枝适当短留。主枝上配置好中、小枝组，结果3～4年后及时更新复壮。此树形适于栽825～1 275株/hm2的密植果园。②圆柱形。干高50 cm，成型后无明显主枝，在中心杆上直接着生大、中、小型枝组，树高2.5 m左右，冠径2.0 m左右。具体剪法是：栽后第1年冬在70 cm处定干，其后中心杆每年剪留40～50 cm，以摘心、换头等方法缓和长势，着重选位置好、角度大的侧生中庸枝作骨干培养枝。交叉枝、重叠枝、内向枝、直立枝应彻底疏除[3-4]。多年生大枝应按去大换小、去远留近的原则控制树体。甩放的细长枝应回缩，对多年生结果枝组应注意更新复壮。此树形适用于栽1 500～2 325株/hm2的密植果园。
2.5 落花落果和保花保果
落花落果是果树授粉不良和树体营养不良所致，要保花保果就必须采取以下措施：一是辅助授粉。苹果中大多数品种自花不实或自花结实率很低，因此苹果整株或上部枝梢高接授粉品种，进行人工点授喷粉、果园放蜂等措施，可明显提高坐果率。二是疏花疏果。为了集中养分保住计划内结果数量，要及时进行疏花疏果。采取人工和药物相结合的办法，以人工为主。开花前摘除过多花蕾，盛花30 d内对1个花（果）丛应留1个中心花（果）和开的较早的1个边花（果），其余的均摘除。盛花后50 d内定果，对畸形果、小果、病虫果彻底去除，留下大果和健壮果。三是花期叶面喷肥。开花前喷0.4%～0.5%尿素，花期喷0.3%硼酸，花后喷0.4%磷酸二氢钾，均可提高坐果率。四是追肥。果实膨大期及时施肥，可明显提高树体营养。
3 提高矮化苹果品质的措施
果实的品质是由果个、果形、色泽、香气、风味、糖酸度、硬度等综合因子决定的，要提高这些因子，应采取以下措施：一是采用优良砧木和中间砧穗。砧木不仅影响果实的早熟和产量，还影响果实的品质。二是合理修剪。修剪要开张角度，通风透光。对母枝花期环割，花后果台枝摘心等措施，都有利于果实提高品质。三是合理施肥。多施有机肥料和磷钾肥料，可明显提高果实品质。四是套袋。套袋不但可以提高果实品质，而且可有效防治果实食心虫的危害，一般在定果后立即套袋。五是摘叶转果，一般在果实成熟采收前20 d，摘除果实的遮光叶，并轻轻将果实未着色部分转向向阳方向，有利于果实着色。
4 参考文献
[1] 河北农业大学.果树栽培学总论[M].北京：农业出版社，1982.
[2] 朱红艳.苹果矮化栽培技术[J].甘肃农业科技，2000（5）：22-23.
[3] 曹振岭，曹彦秋，周静，等.矮化苹果树的综合栽培管理技术[J].农业与技术，2004（2）：94-95.
[4] 原永兵，刘成连，王永章，等.现代苹果矮化密植栽培技术研究[J].落叶果树，2011（6）：1-6.
关键词 矮化苹果；高产；管理技术
中图分类号 S661.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）10-0108-01
矮化苹果是采用矮化砧木，选用矮化品种，采用栽培致矮及使用化学药剂致矮，抑制果树营养生长，促进生殖生长，使其提早开花结实，并且易于密植栽培的矮小苹果树。在当地经过多年的实践，总结了矮化苹果优质高产的管理技术，现介绍如下。
1 矮化苹果园建立
1.1 园地选择
矮化苹果园要选择避风温暖、土层深厚、土壤肥沃、理化性能良好、有灌溉条件的地块[1]。
1.2 栽植密度
矮化砧栽植密度为1 650～2 175株/hm2，规格为1.5 m×2.0～3.0 m；半矮化砧栽1 245～1650株/hm2，规格为2 m×3～4 m；矮化中间砧栽825～1 245株/hm2，规格为2～3 m×4 m，比较适宜。
1.3 矮化苗木标准
矮化密植果园要注意选用壮苗和提高栽培质量。壮苗的标准是苗高1 m以上，中间砧粗度在0.8 cm以上，在苗高60～80 cm处有6～8个饱满芽，主根长不小于20 cm，且有15 cm长的侧根3条以上。2次嫁接部位愈合良好。
1.4 栽植
一是秋季栽植果树，比春季栽植成活率高。秋栽果园必须在麦收后提前挖深80 cm、宽1 m的栽植沟。沟底分层填入表土、秸秆、杂草、落叶和少量有机肥等混合物，填至半沟，边填边踏，踩实。二是在沟里施腐熟有机肥50 kg、磷肥1 kg。三是栽前先将苗木按粗细、高度分级排队，再用1%～2%磷肥液浸泡24 h，然后蘸泥浆栽植。秋栽果树要进行防寒保护，最简单的办法是用麦秆把苗木圍起来，再用地膜围住，待来年清明节前后扒开。
2 矮化苹果园管理
2.1 整地
矮化苹果栽植株数多，根系分布密而浅，要求选用有疏松透气的深层活土层、保水施肥以及腐殖质丰富的土壤，以利于根系的生长发育。因此，必须认真进行土壤深翻熟化。土壤深翻熟化要在栽植前一次性完成。
2.2 施肥
矮化密植苹果用肥量较多，应少量多次施入。一是基肥，应在果实采收后及早施入，幼树施50 kg/株左右，壮树施100 kg/株左右，配施磷肥1～3 kg/株。幼树采用条沟施或环状沟施，壮年树采用全园撒施或放射沟施。二是追肥，一般1年2～3次。以开花前为主，花芽分化前为辅。每株施尿素或硝铵0.2～0.7 kg。挂果多的树在果实膨大期还要追肥，采用在树冠投影下撒施或小穴坑施[2]。三是根外追肥，肥效快，用量少，可及时满足果树需要。根外追肥前期喷0.3%～0.5%尿素2～3次，后期喷0.4%～0.5%磷酸二氢钾2～3次。
2.3 灌水
一般采用穴灌或漫灌，重点在花后新梢旺长期和秋季深翻施肥后，使田间最大持水量保持在60%～80%。
2.4 整形修剪
矮化苹果果园树形主要有纺锤形、圆锥形、折叠扇形等，其整形修剪方法如下：①纺锤形。干高40～50 cm，树高2.5 m左右，冠径2 m左右，其上有4～5个较强的主枝。下层主枝3个，长度为1.0～1.5 m，开角80～85°，层距80 cm左右。二层主枝长度1.0 m。主枝上培养一些小而短的侧枝，形成圆锥形。具体剪法是：栽后第1年在70 cm处定干，第2年冬把分布均匀、基角大、方位好的新枝培养为基部主枝。直立枝可拉平，在新梢1/3～1/2处剪截，以促生分枝，扩大树冠。中心枝选用竞争枝换头，并在1/2处剪截，原延长枝留下不剪，或将竞争枝除去。从第3年冬开始逐年减轻修剪量，内向枝、重叠枝、过旺直立枝、密生枝都彻底剪除，其余中间枝长放不剪，3～4年后树形基本形成。主枝延伸过远，适时回缩，辅养枝适当短留。主枝上配置好中、小枝组，结果3～4年后及时更新复壮。此树形适于栽825～1 275株/hm2的密植果园。②圆柱形。干高50 cm，成型后无明显主枝，在中心杆上直接着生大、中、小型枝组，树高2.5 m左右，冠径2.0 m左右。具体剪法是：栽后第1年冬在70 cm处定干，其后中心杆每年剪留40～50 cm，以摘心、换头等方法缓和长势，着重选位置好、角度大的侧生中庸枝作骨干培养枝。交叉枝、重叠枝、内向枝、直立枝应彻底疏除[3-4]。多年生大枝应按去大换小、去远留近的原则控制树体。甩放的细长枝应回缩，对多年生结果枝组应注意更新复壮。此树形适用于栽1 500～2 325株/hm2的密植果园。
2.5 落花落果和保花保果
落花落果是果树授粉不良和树体营养不良所致，要保花保果就必须采取以下措施：一是辅助授粉。苹果中大多数品种自花不实或自花结实率很低，因此苹果整株或上部枝梢高接授粉品种，进行人工点授喷粉、果园放蜂等措施，可明显提高坐果率。二是疏花疏果。为了集中养分保住计划内结果数量，要及时进行疏花疏果。采取人工和药物相结合的办法，以人工为主。开花前摘除过多花蕾，盛花30 d内对1个花（果）丛应留1个中心花（果）和开的较早的1个边花（果），其余的均摘除。盛花后50 d内定果，对畸形果、小果、病虫果彻底去除，留下大果和健壮果。三是花期叶面喷肥。开花前喷0.4%～0.5%尿素，花期喷0.3%硼酸，花后喷0.4%磷酸二氢钾，均可提高坐果率。四是追肥。果实膨大期及时施肥，可明显提高树体营养。
3 提高矮化苹果品质的措施
果实的品质是由果个、果形、色泽、香气、风味、糖酸度、硬度等综合因子决定的，要提高这些因子，应采取以下措施：一是采用优良砧木和中间砧穗。砧木不仅影响果实的早熟和产量，还影响果实的品质。二是合理修剪。修剪要开张角度，通风透光。对母枝花期环割，花后果台枝摘心等措施，都有利于果实提高品质。三是合理施肥。多施有机肥料和磷钾肥料，可明显提高果实品质。四是套袋。套袋不但可以提高果实品质，而且可有效防治果实食心虫的危害，一般在定果后立即套袋。五是摘叶转果，一般在果实成熟采收前20 d，摘除果实的遮光叶，并轻轻将果实未着色部分转向向阳方向，有利于果实着色。
4 参考文献
[1] 河北农业大学.果树栽培学总论[M].北京：农业出版社，1982.
[2] 朱红艳.苹果矮化栽培技术[J].甘肃农业科技，2000（5）：22-23.
[3] 曹振岭，曹彦秋，周静，等.矮化苹果树的综合栽培管理技术[J].农业与技术，2004（2）：94-95.
[4] 原永兵，刘成连，王永章，等.现代苹果矮化密植栽培技术研究[J].落叶果树，2011（6）：1-6.