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随着信息化时代的发展，翻转课堂作为一种学生中心型的教学模式，逐渐为教师所采纳。《饭店管理概论》课程可以通过翻转课堂的形式改善传统教学模过程中存在问题，进而提高学生的学习兴趣与学习效果。基于分析翻转课堂的内涵与特点以及《饭店管理概论》课程的教学现状，提出了适合《饭店管理概论》课程进行翻转课堂教学的策略。