论文部分内容阅读
以亚硫酸钠（Na2SO3）、过氧化氢（H2O2）和尿素为效应物,研究它们对河蟹N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶（NAGase）活力的影响.结果表明,Na2SO3、H2O2和尿素对酶活力有不同程度的抑制作用.Na2SO3和H2O2对酶的抑制均表现为可逆反竞争性类型,它们对游离酶的抑制常数（KI）分别为254.00和136.78 mmol·L^-1;尿素对酶的抑制表现为可逆的混合型抑制,它对游离酶的KI和对酶—底物复合物的抑制常数（KIS）分别为379.02和1182.00 mmol·L^